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‍Acelera.

Impartimos formaciones oficiales certificadas por Specialty Coffee Association (SCA), talleres para particulares o profesionales, y aceleramos proyectos food-tech.

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Formaciones impartidas
83
CONCEPTO

El Campus ☕️

La Guashira Campus es un espacio multidisciplinar donde crear y compartir momentos únicos en torno al café, ya sea a través de cualquier tipo de formación, como talleres a medida o cursos SCA certificados, o mediante nuestro programa de aceleración para proyectos food-tech enfocados en la innovación y la sostenibilidad. ¡Ven a conocernos!

Formaciones 📚
Aceleradora 🚀
INSTALACIONES

Más de 200 m²

Disfruta nuestros diferentes espacios: sala de reuniones, zona de relax, área de trabajo, laboratorio y mesas de cata.

COLABORADORES

Nuestros partners

Trabajamos con los mejores empresas en la industria del café de especialidad como son La Marzocco, AeroPress, Compak, Moccamaster o Acaia, entre otras.

SOLUCIONES

Somos 360

Ser productores de café de especialidad en Colombia nos permite ofrecer cualquier servicio: cultivo, trilla, exportación, importación, almacenaje, tueste o distribución.

TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN

Tueste

Tostamos diariamente para ti cada grano de café en nuestra Typhoon Roaster 2.5 que nos permite obtener una calidad excepcional en cada perfil.

Formaciones 📚
‍talleres y cursos SCA

Un taller es una formación adaptada, tanto a particulares como profesionales, en contenidos y necesidades por parte del alumno. En cambio, el curso SCA es una formación profesional que puede estar certificada por la Specialty Coffee Association.

Más información
Introduction to coffee

El viaje del café desde sus orígenes en Etiopía hasta el día de hoy. Desde el cultivo de las cerezas hasta la clasificación, el tostado y la elaboración. Este módulo proporciona una descripción general de la cadena de valor del café.
Elisabet Sereno
AST
Green coffee

Estos cursos están diseñados para realizar funciones de trabajo gerencial que se encuentran en la profesión del café verde. También, se integra el conocimiento del café verde con el de otros módulos, como los sensoriales y el tostado.
Elisabet Sereno
AST
Sensory skills

Las habilidades sensoriales cubren conceptos relevantes para la evaluación del café y productos relacionados: ciencia sensorial, protocolos específicos, atributos sensoriales comunes del café, entrenamiento sensorial y más.
Tatiana Khramchenkova
AST
Barista skills

Las habilidades prácticas esenciales que se necesitan detrás de la barra de espresso, cómo configurar el molino, hacer un espresso, espumar y texturizar la leche para latte art, mantenimiento, protocolos de seguridad y mucho más.
Marcos Zoya
AST
Brewing

Los cursos de elaboración cubren numerosos métodos de preparación, así como las variables. Enfoque en los perfiles de molienda, los métodos de preparación, las mediciones de la fuerza del café y los gráficos de extracción del café.
Marcos Zoya
AST
Roasting

Aquí se enseña todo lo relacionado al tueste, incluido el ciclo y los niveles de tueste, la identificación de defectos de los granos, los cambios físicos que experimentan los granos durante el proceso de tueste o la gestión del espacio de trabajo.
Elisabet Sereno
AST

Únete a la bolsa de empleo

Además de nuestra propia cafetería en Valencia, contamos con una amplia red de cafeterías en Madrid, Barcelona, Valencia, Alicante, Mallorca o Sevilla entre otras ciudades españolas, que necesitan incorporar profesionales a su equipo de trabajo. No pierdas la oportunidad de formarte y poder desarrollarte tanto personal como profesionalmente.

+25

Nuestros formadores

Elisabet Sereno
AST, Q Grader
Tatiana Khramchenkova
AST, Q Grader
Miguel Muñoz
COO
Alfonso Muñoz
Exports/Imports
Jaime Herrero
Roaster, Q Control
72
alumnos
47
cafeterías
59
empresas
83
formaciones
IMPULSA TU PROYECTO

Aceleradora 🚀

Si has pensado en cómo lanzar tu proyecto relacionado con café de especialidad, es el momento. Te proporcionamos todo lo que necesitas para poder emprender.

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Reserva una entrevista

Elige el día y la hora, nos adaptamos a ti para poder conocer mejor a ti y a tu proyecto.

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Necesitaremos documentación básica sobre tu proyecto, como un Business Plan o Pitch Deck.

3
Elige cómo acelerar

Entre las muchas opciones, podrás escoger cómo, cuánto y dónde trabajar con nosotros.

4
Onboarding y bienvenida

Ahora solo queda organizar la metodología de trabajo y celebrar tus inicios en el mundo del café.

Proyectos destacados

Después de más de dos meses buscando proveedores de café para mi proyecto, me topé con La Guashira y descubrí lo que tanto buscaba. Una empresa que me permita desarrollar mi marca a mi medida. Recomendado si buscas algo similar.

Juan S.

★★★★★

Tuve la oportunidad de conocer más en profundidad a través de un taller personalizado a mis necesidades: elaboraciones y barismo básico para mi cafetería. Recomendado tanto para principiantes como profesionales.

Manuela G.

★★★★★

Un acierto haber podido disfrutar de un curso SCA Sensory Skills con Tatiana, una referencia para mi en cuanto a formadores internacionales. Fue una experiencia inolvidable y una dosis de conocimiento altísima. Ojalá vuelva pronto a algún otro taller.

César L.

★★★★★

Pensamos mi socio y yo en poder aprender antes de emprender. Queríamos montar una cafetería de especialidad (a día de hoy ya funcionando) y poder obtener toda la información posible mediante los talleres. Ha sido una experiencia inigualable.

Carolina P.

★★★★★

¿Empezamos?

Reserva una breve reunión con nosotros para conocer más detalles sobre tu proyecto o aquella formación que mejor se ajuste a tus necesidades.

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campus@laguashira.com
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Alicante, España
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